Цілющі властивості харчових рослин
Кавун звичайний. Батьківщина його – Південна Африка. У плодовій м`якоті кавуна містяться цукор, вітаміни В1, В2, С, РР, велика кількість фолієвої кислоти, провітамін А, а також залізо.
Добре відома сильна сечогінна дія кавуна, такою ж дією має відвар свіжих кавунових корок і цедра.
З чистої кірки кавуна гострим ножем зчищають поверхневий шар, цедру, висушують її і зберігають у картонній коробці. Дози: кішкам - до 0,5 г цедри, собакам - 0,5 - 3 г з медовою водою 3 рази на день за 20 - 30 хвилин до годування.Зелена кірка кавуна у сирому або сушеному вигляді покращує стан кишечника при коліті – запальному захворюванні товстої кишки.
Гречка посівна. Батьківщиною її вважається Південний Сибір. У зернах цієї рослини містяться легкозасвоювані білки, жири, вітаміни В1, В2, а також кальцій, залізо, фосфор. Настій або відвар квіток гречки 1: 10 є засобом, що пом`якшує кашель і сприяє відхаркуванню мокротиння.
Застосовується при катарі верхніх дихальних шляхів, при бронхіті. Дають його замість води.
Горох посівний. Це найдавніша культурна рослина.У Малій Азії він був відомий вже у бронзовому та кам`яному віках. У гороху не менше білка, ніж у м`ясі, складається цей білок з дуже важливих для організму амінокислот - цистину, лізину, триптофану, аргініну, метіоніну та ін. У гороху є вітаміни С, В1, В2, провітамін А, солі калію (285 мг%), фосфору (122 мг%) та інші.
Горох використовується при гіпо-і авітамінозах, недостатності мінеральних речовин в організмі.
Капуста городня. Походження її точно не встановлене. На думку деяких учених, батьківщина капусти – Грузія. У капусті міститься приблизно 1,63% клітковини, яка покращує роботу кишечника і надає сприятливий вплив на життєдіяльність корисної кишкової палички.
У качанах капусти містяться солі калію, фосфор, сірка, вітамін С, від 25 до 100 міліграмів, незначні кількості вітамінів В1, В2, В6, Р, К, провітаміну А, холіну, номного противиразкового вітаміну U.
У внутрішніх листах качана вітаміну С більше, ніж у зовнішніх.
Сік капусти корисний при гастритах зі зниженою кислотністю, при запальних захворюваннях жовчного міхура і товстої кишки. Він лікує виразкову хворобу шлунка. Дози: крупним собакам 2 - 3 склянки соку на день, які дають рівними порціями в 3-4 прийоми за 40 - 50 хвилин до годування.
Сік капусти - вітамінний та загальнозміцнюючий напій, який потрібно давати всім тваринам до або під час їжі.
Якщо немає соковижималки, шматки капусти пропускають один-два рази через м`ясорубку, і віджимають сік через чисту марлю або тонку тканину в банку.
Не рекомендується готувати сік більше ніж на 1-2 дні, зберігати його треба в холодильнику.
У капусті є речовини, що стимулюють утворення гормонів щитовидної залози. Тому її слід давати тваринам зниженою функцією цієї залози.
У капусті містяться речовини, які згубно діють на золотистих стафілококів, мікобактерій туберкульозу та інші мікроби. Тому кашку з листя капусти, змішану сяйковим білком, прикладають до гнійних ран і виразок, до опіків, кмокнучих екзем.
Свіжий капустяний сік, розведений теплою водою, використовується для зрошення порожнини рота при запальних захворюваннях.
Ще у Стародавньому Римі сік Червоної капусти використовували на лікування захворювань легких. У нього додають трохи цукру і дають тваринам проти кашлю, до 1 чайної ложки, - великим собакам, кілька разів на день. При запальних захворюваннях дихальних шляхів рекомендується відвар листя капусти з медом.
Картопля. З найдавніших часів він був головним продуктом харчування мешканців Анд. У Росії картопля з`явилася вперше за Петра 1.
Лікарські властивості його відомі давно. Зокрема, в 1821 До.Е. Пут повідомив про застосування картоплі для лікування цинги.
У бульбах картоплі міститься трохи протеїну, жиру, клітковини, лимонної, яблучної та щавлевої кислот, є калій (568 мг%), фосфор (50 мг%). Картопля є і джерелом вітамінів С, В1, В2, В6, РР, U, фолієвої кислоти. У ньому 11 - 56 мг% провітаміну А, причому в жовтих бульбах цього провітаміну більше.
У недавно викопаному картоплі міститься 26 - 42мг% вітаміну С, пізніше його кількість знижується.
Рослинноїдним рептиліям, птахам і ссавцям сирою картопля потрібно давати при гіпо- та авітамінозах і для їх профілактики. Дається він у шкірці, яку попередньо добре миють.
