Хто такі виноградні равлики: вирощування та розведення особин

Вирощування та розведення виноградних равликів

Сьогодні розведенням виноградних равликів займається чимало людей. Тому є кілька причин: незважаючи на те, що їхнє розведення практично нічого не варте, на такому занятті можна добре заробити. Виноградні равлики є делікатесом, який можна зустріти у більшості елітних ресторанів. А для того, щоб їх розводити, необхідно наявність невеликої садової ділянки.

Виноградні равлики: розведення

Вперше виноградні равлики з`явилися на території Південної Європи.

Вони почали своє поширення як самотужки, так і за допомогою людей і протягом кількох століть поширилися по всьому світу.

У легіонерів під час Римських походів цей делікатес використовувався як консерви. У Середні віки стало можливим їх розведення - спочатку равликів розводили ченці у своєму саду.

Далі техніка розведення делікатесних равликів здобула свою популярність у Європі, Африці та інших країнах. Поступово виноградний равлик був завезений і на територію Росії .

Хто такі виноградні равлики?

Виноградний равлик вважають одним з найбільших у нашій країні. Її тіло захищає міцна спіральна раковина, що має розмір 5 см як заввишки, так і завширшки. Цей молюск є улюбленими ласощами птахів, мишей, їжаків і навіть хижих комах .

Як правило, колір раковини равлика залежить від місця її проживання. Так, наприклад, якщо молюск існує в сухому місці, її раковина матиме світлий відтінок та міцність. Якщо, навпаки, він вибере своїм місцем проживання вологе середовище, раковина стане темнішою і м`якшою.

Голова молюска складається з двох ріжок, які виконують роль його органів чуття. Роль очей виконують ріжки, розташовані зверху, а нижні є нюхом та смаком. На підошвах у виноградного равлика є слиз. завдяки якій вона може плавно пересуватися.

Равлики, як правило, не люблять спеку, тим часом вони ховаються у своїх «будиночках» і мало рухаються. У спеку їх рятує спеціальна плівка. якою вони відгороджують своє тіло. Ця плівка дозволяє молюску зберегти життєво необхідну для нього вологу, чудово пропускаючи свіже повітря. Під час дощу або рясної роси, коли вологість на вулиці підвищена, равлики починають активно повзати.

Місця проживання виноградних равликів:

• луки;
• яри;
• зарості чагарників;
• широколистяні ліси;
• слабозатінені сади.

Равлики віддають перевагу крейдовому або вапняковому грунту — він є обов`язковою умовою їх існування. У денний час доби молюски сплять, а вночі активно не сплять. Саме вночі вони вважають за краще харчуватися.

Харчуються молюски досить різноманітно: капуста, суниця, кульбаба, малина, хрін стебла щавлю та багато інших рослин. Равлики будуть із задоволенням харчуватися як стиглими плодами, так і трохи підгнилими. Для їх харчування підходить навіть опале листя.

Живуть такі равлики досить довго, в середньому 8 - 9 років. В осінньо-зимовий період вони впадають у сплячку, прокидаючись лише до квітня. З настанням ранніх осінніх холодів вони починають закопуватися в ґрунт на глибину до 10 см. Якщо район їхнього існування відрізняється суворими морозами, ця глибина може становити аж до 30 см.

Розведення виноградних равликів у домашніх умовах

Якщо равлики нападуть на ваш сад і город великою армією, вони завдадуть йому величезної шкоди. Однак цього не варто боятися, оскільки в природних умовах середньої смуги Росії, незважаючи на свою плодючість, вони розмножуються вкрай повільно. Як їх розмноження відбувається у природі?

Виноградні равлики є гермафродитами, вони розмножуються статевим способом. Це відбувається дуже цікаво. Молюски розташовуються один навпроти одного, стикаючись підошвами, і стріляють один в одного гострим вапняним утворенням.

Через 2 тижні вони вже можуть відкладати яйця. Для цього вони виривають неглибоку яму в ґрунті – приблизно 3 см та облаштують там гніздо. На це у молюска йде приблизно дві години. Відклавши яйця, равлик засипає їх землею.

Приблизно через три тижні на світ з`являється її потомство.

У домашніх умовах розведення равликів розрізняють за способами вирощування:

• екстенсивний;
• інтенсивному;
• напівінтенсивний.

Екстенсивний спосіб вирощування передбачає вирощування повністю на відкритій ділянці. Перевага такого способу - низький бюджет, недолік - тривалий термін вирощування.

Вирощування в природних умовах підійде для приватного дендрарію, ботанічного саду або парку. Саме за таких умов є можливість виключити головних ворогів молюска: гризунів, птахів, кабанів.

Крім того, існуючи в закритій території, особи не розповзуться.

Інтенсивний спосіб передбачає розведення у закритому приміщенні типу теплиці. При цьому необхідно створити оптимальний для молюсків мікроклімат та інтенсивне годування. При такому способі вони швидше ростуть і дозрівають (приблизно за півтора роки).

Переваги інтенсивного способу: отримання високої чисельності особин та їх яєць, які називають «білою ікрою». Мінуси: високі початкові витрати та велика трудомісткість. Спосіб оптимальний при промисловому розведенні.

Напівінтенсивний спосіб характеризується вирощуванням особин у відкритому садку. створивши додаткове затінювання та зволоження, а також хорошу організацію годівлі. Таким чином, равлики виростають і дозрівають за два-два з половиною роки, виходячи з умов вирощування та утримання.

Переваги напівінтенсивного способу: низькі початкові витрати, можливість вирощування малої площі, досить низька трудомісткість. Недоліки способу: відносно повільне зростання та розвиток особин (повільніше, ніж при інтенсивному способі). Така методика досить універсальна — підійде для розведення як у промисловому виробництві, так і у приватних підсобних господарствах.

У разі вирощування молюсків напівінтенсивним методом у приватному підсобному господарстві можна значно економити на їхньому годуванні.

Для харчування особин підійдуть кульбаби, кропива, лопухи, сну, кінський щавель та інші дикі рослини. Також можна використовувати харчові відходи. перероблені фрукти та овочі, листя.

Таким чином, напівінтенсивний спосіб найбільш вдалий для домашнього розведення - витрати на харчування будуть практично виключені.

Афанасьєв Петро Петрович

Вирощування равликів як бізнес: шлях від ферми до столу гурмана

Щорічно у світі споживається близько 100 тис. тонн равликового м`яса. Попит на цей делікатес постійно зростає. Тому розведення равликів як бізнес – досить актуальна ідея в Росії. Особливо за сучасних умов імпортозаміщення основних європейських делікатесів.

Основні канали збуту виноградних равликів

Перед початком підприємництва щодо їх вирощування необхідно оцінити приблизний попит на цей продукт. Роздрібний продаж здійснюється через магазини, кафе. Оптовими покупцями равликового м`яса є ресторани європейської кухні, а також компанії, що виробляють заморожені напівфабрикати.

Дане м`ясо як сировину використовують також фармацевтичні компанії, виготовляючи на його основі препарати, що нормалізують обмін речовин. Витяжки з цих молюсків входять до складу кремів, що омолоджують. Делікатесне м`ясо корисне при захворюваннях шлунка, кишечника, хрящової або кісткової тканини, а також як додаткове джерело кальцію.

У ньому містяться вітаміни В6, В12, деякі мікроелементи.

Крім отримання м`яса, прибутковою статтею бізнесу з вирощування молюсків служить реалізація равликової ікри, яка має унікальний смак, схожий на грибний. У Росії до будь-яких безхребетних ставляться насторожено, але й звичайні креветки кілька років тому були незвичним екзотичним делікатесом.

Види та особливості розмноження равликів

Найвідоміший вид їстівних молюсків, яких розводять для справи – це виноградний равлик (Helix pomatia). Вирощують і гігантських ахатин (Achatina fulica), але рідко. Існують ще кілька їстівних видів молюсків, але їхнє розведення з метою отримання доходу недоцільне.

Вони зволікають розмножуватися за несприятливих їм умов. Найчастіше ці види безхребетних вважають за краще носити в собі яйця до того моменту, поки ситуація не покращає. До того ж період «дорослішання» становить до трьох років. Але найчастіше достатньо півтора року, щоб доросла особина досягла потрібного розміру. Тому справа з розмноження равликів починає окупатися за два роки.

Плюсом бізнесу, заснованого на вирощуванні особин, є їхня однополість, тобто кожна тварина може давати потомство . Для відкладання ікри потрібно виділити окреме місце – інкубатор, де безхребетні зростатимуть. Через півроку молодняк можна пересаджувати до більшості. Для прискорення даного бізнесу бажано спочатку купувати вже дорослих особин.

Кожна з них відкладе 60 яєць за рік.

Вирощування равликів у домашніх умовах

Перш ніж створювати справжню равликову ферму і серйозно зайнятися справою з розмноження, варто спробувати виростити вдома та реалізувати першу партію молюсків. Для цього знадобиться:

• Обладнана частина будинку чи міської квартири площею 20 кв. м.
• Спеціальні великі тераріуми.
• Ґрунт, удобрений кальцієм, іншими елементами.
• Гілочки, трава, листя або спеціальний корм для розмноження молюсків у домашніх умовах.

У приміщенні, де відбувається вирощування безхребетних, необхідно підтримувати певну температуру – 23 градуси тепла.

Також потрібно підтримувати вологість ґрунту, при посусі молюски стають ще повільнішими, відмовляються розмножуватися. Слід підтримувати чистоту, раз на три дні прибирати продукти життєдіяльності тварин, інакше вони хворітимуть.

Варто виділити «будиночок» для шлюбних ігр равликів, а також відкладання ікри, яку зручніше збирати в одному місці.

У домашніх умовах вони ростуть, розмножуються набагато швидше, ніж у природному середовищі. Якщо вирощування особин почало приносити дохід, варто замислитись про перехід на наступний етап справи – створення відповідної ферми.

Ферма з вирощування виноградних равликів: початок бізнесу

Для старту серйозної справи з розмноження особин знадобиться 800 особин. Де їх взяти? Потрібно шукати оптових продавців, заводчиків, які продають равликів за вагою.

Звичайно ж, для цих цілей не підійдуть просто любителі безхребетних, які бажають позбавитися молодняку ​​поштучно. Важливо купувати дорослих особин, здатних одразу давати потомство.

Найчастіше початківці підприємництва з розмноження молюсків, закуповують їх у Польщі, там же за помірну плату можна повчитися майстерності на місцевих фермах.

Перед придбанням равликів слід подбати про місце їх перебування. Це має бути ділянка землі, бажано сад площею 50 кв. м. Його слід захистити парканом, щоб равлики не розповзалися.

Вони можуть "втікати" через паркан, тому потрібно продумати увігнуту всередину конструкцію верху, щоб вони падали вниз. Виноградний равлик вимагає певного складу ґрунту.

Найкраще – вибрати ділянку з бур`янами або засаджену диким виноградом.

Умови для проживання равликів на штучній фермі

Вони дуже чутливі до стану ґрунту, його потрібно перекопувати, а для добрива – додавати свіжоскошені бур`яни, іншу зелень. Також важливо удобрювати ґрунт кальцієм, необхідним для побудови панциру. Основні вороги равликів – це птахи, кроти, їжаки, жуки.

Читайте також:Сирійський хом`як: догляд та утримання, скільки живе, забарвлення, розміри та види, опис та відгуки

Захистом від птахів може бути сітка або прозорий навіс над фермою. Їжак зупинить огорожу. А ось із крітами та жуками доведеться поборотися. Для позбавлення від великих жуків можна пошукати спеціальні види отрути, безпечної для молюсків.

З крітами доведеться боротися традиційними способами, наприклад, за допомогою спеціальних відлякувачів, капканів, отрути або заливаючи норки водою. При розмноженні молюсків тент, натягнутий над фермою, захистить від птахів і від прямих променів сонця. Виноградний равлик впадає у сплячку на три місяці холодів.

На цей час бізнес зупиняється або частково переноситься та проводиться вдома.

Фінансові результати бізнесу з розведення виноградних равликів

Пошук стабільних ринків збуту може тривати приблизно півтора роки, доки зростають молоді равлики. При вирощуванні найбільші особини залишаються для розмноження, інші продаються живі або заморожуються, що зменшує їхню ринкову вартість.

Подібна справа не підходить чутливим людям, тому що молюсків доведеться вбивати, видаляти раковини. Для продажу замороженого делікатесу знадобиться одна-дві морозильні камери, а також розробка, замовлення упаковки. Орієнтовна вартість упаковки становить 10 руб. на 1 кг готового продукту.

Ціна реалізації 1 кг равликового м`яса – близько 200 руб. За місяць за хорошого попиту можна продавати 200 кг м`яса, дохід становитиме до 40 000 руб.

Рентабельність такої равликової справи може досягати до 90%. Таким чином, даний бізнес заснований насамперед на терпінні. Але за грамотної організації здатний приносити непоганий дохід практично без участі самого фермера. У його завдання входить вивчення попиту продукт, налагодження каналів збуту.

Найбільший черевоногий молюск — виноградний равлик і його утримання в домашніх умовах

Виноградний равлик - це найбільший черевоногий молюск у Європі. З давнини вона відома як джерело здорової та корисної їжі. Нині їх часто містять у тераріумах як домашніх вихованців.

Опис

У виноградного равлика є еластичний рухомий тулуб і тверда статична раковина. Діаметр останньої становить від 3,5 до 5 см. Цього цілком достатньо, щоб тіло повністю помістилося у спірально скрученому «будиночку».

Забарвлення раковини неоднорідне, складається зі світлих та темних смужок. Колір варіюється від каштаново-білого до жовтувато-оливкового. Поверхня раковини ребриста.

Тулуб виноградного равлика, як і в інших молюсків, дуже еластично і може змінювати розмір від 3 до 10 см. Пофарбовано в бежевий або сірий колір із коричневим відтінком. Поверхня тіла шорстка, зморшкувата, призначена для утримання вологи.

Забарвлення тулубів може змінюватися залежно від споживаної молюском їжі.

На голові розташовуються 4 рухомих щупальця, які відіграють роль органів чуття. Передні виконують дотичну функцію, задні - зорову.

Проживання у природі

У природних умовах равлики поселяються на зелених луках, у лісах із густою травою та рідкісними деревами або в садах. Вони віддають перевагу ділянкам з вапняковою або крейдовою землею, що має вирощену лужну реакцію.

Посушливі періоди холоднокровні істоти перечікують, ховаючись під валунами, у вологому моху чи густій ​​траві. На зиму впадають в анабіоз, залазячи всередину раковини. Вхід до неї равлики закривають слизом.

Придбання виноградного равлика

Ці молюски досить добре поширені по всій території Європи і придбання їх не становить труднощів. Купити виноградні равлики можна в зоомагазині, замовити в інтернеті або пошукати у приватних оголошеннях. У деяких регіонах цю живність можна просто набрати в садку.

Вартість виноградного равлика не дуже висока, може змінюватись від 50 до 350 рублів. Ціна залежить від регіону та розміру особи. Оптова покупка вийде ще дешевше - по 6-8 доларів за кілограм.

Користувач розповідає про свій досвід утримання равлика вдома

Розмноження та розведення

Виноградні равлики є гермафродитами, тому спариватися можуть будь-які особини, які досягли статевої зрілості. У природі бажання розмножуватися з`являється у них зазвичай навесні за цілком певних кліматичних умов.

Дізнатися збуджену особину, яка шукає партнера неважко. Молюс неспокійно повзає, періодично зупиняючись і піднімаючи верхню частину тіла. Він оглядається і ворушить ріжками на голові в пошуках відповідного «друга».

Знайшовши, нарешті, партнера по шлюбних іграх, равлик починає повільний інтимний «танець».

Молюски щільно притискаються підошвами, сплітаються щупальцями і стикаються з статевими органами, що з`явилися з тіла.

Після цього починається безпосередньо сам процес спарювання, який триває понад 1,5 години. На піку збудження партнери змінюються чоловічими клітинами, потім роз`єднуються та розходяться у своїх справах.

Щоб стимулювати процес розведення, необхідно створити сприятливі для цього умови. Тоді равлики спарюватимуться навіть восени. Температуру потрібно підтримувати в межах 16–23°, вологість повітря – від 80 до 90%, ґрунту – близько 80%. Загалом розведення равликів — неважке заняття, доступне навіть любителю-початківцю.

Розповідь про розведення виноградних равликів на дачі

Відкладання яєць

Молюски починають відкладати потомство не раніше, ніж через 20-30 діб після спарювання. Попередньо вони готують гніздо, викопуючи відповідну за розмірами нірку в землі.

Старанно утрамбувавши стінки і днище, батько викладає в ямку від 30 до 40 яєць. Зовні вони схожі на перлини – такі ж круглі, білі та блискучі.

Закінчивши метати потомство, равлик засипає ямку з яйцями ґрунтом.

Малята вилуплюються з м`якої шкаралупи і починають розкопувати собі прохід назовні. Через 9-11 діб вони благополучно вибираються на волю, харчуючись попутно залишками власної шкаралупи та ґрунтом.

Молоді равлики при рясному харчуванні збільшуються в рекордний термін. Вже через 30 діб вони стають у 4 рази більше, ніж при народженні. Годувати їх можна тим самим, що й дорослих особин. Процес вирощування не відрізняється від вмісту статевозрілих молюсків.

харчування

Виноградний равлик вважається шкідником садових рослин, які він поїдає у великих кількостях, завдаючи значних збитків.

Годувати її зовсім нескладно. Вихованцям слід давати свіжі фрукти та овочі, зелень та бур`яни. До раціону молюска можна вводити буряк, гарбуз, моркву, кабачки, салат, капусту, яблука, картопля, банани, листя суниці, кульбаби, винограду, кропиви, лопуха, кінського каштана. Як додаткові добавки часто використовують розмочений хліб, сушених мотиля і дафнію.

Молюски потребують великої кількості кальцію для формування раковини. Тому їм необхідно давати крейду або сепію (шматочки панцира каракатиць).

Всі продукти попередньо потрібно нарізати невеликими шматочками або пластинками, щоб равликам було простіше їсти. Не слід накладати багато їжі в миску, адже маленькій істоті, щоб наїстися, потрібно зовсім трохи. Їжу можна давати увечері, а вранці прибирати залишки.

На відео показаний виноградний равлик

Список заборонених продуктів:

• Редиска;
• варені яйця;
• будь-які цитрусові;
• цибуля;
• редька;
• смажена та гостра їжа;
• сир та сир;
• борошняні вироби.

Облаштування житла

Як тераріум для розведення та утримання підійде скляний або пластиковий контейнер. Він може бути невисоким, але з широким дном. Бажано використовувати ємність з кришкою, щоб вихованці не виповзали назовні.

Вентиляція

Для дихання виноградного равлика необхідне звичайне атмосферне повітря. Дихає молюск дуже рідко - не більше 1 вдиху за хвилину при середній вологості і ще рідше при високій. Однак вентиляційні отвори мають бути обов`язково! Можна зробити сітчасту кришку або щілини у стінках.

Температура

Для підтримки нормальної життєдіяльності та стимуляції розмноження потрібна температура в межах від 15 до 25°. Оптимальний вміст при 19–22°. При зниженні температури повітря до 11° у равликів знижується активність та зупиняється зростання. При збільшенні вище 26 ° молюски впадають в анабіоз.

Освітлення

Виноградним равликам цілком достатньо звичайного природного освітлення, досвітка їм не потрібна. Терраріум повинен стояти так, щоб на нього не потрапляли прямі промені сонця.

Дно

Равлики в природі багато часу проводять у землі. Тут вони відпочивають, відкладають яйця, впадають у сплячку. У тераріумі теж необхідно заповнити дно підходящим субстратом. Для цього можна використовувати суміш із садового ґрунту та товченого активованого вугілля у співвідношенні 7:1. Ще як підстилки можна використовувати кокосову стружку для молюсків із зоомагазину або живий мох.

Підстилка у тераріумі повинна завжди бути трохи вологою, але не сирою. Її достатньо обприскувати з пульверизатора раз на 1-2 дні.

Водойма

Якщо ви хочете створити вашому вихованцю ідеальні умови утримання, розмістіть у тераріумі невеликий водоймище з чистою водою. Не робіть його глибоким, щоб живність не могла потонути і самостійно вибиралася з нього. Можна просто поставити пластмасову кришку, заповнену прохолодною водою.

Декорації

У тераріумі не повинно бути гострих і твердих предметів, про які молюски можуть поранити ніжну підошву або раковину. Зате живі рослини, шматочки кори і невеликі гілочки будуть дуже доречними.

Прибирання тераріуму

Повинна проводитись щодня! Вранці рекомендується прибирати залишки їжі, вичищати екскременти молюсків і відтирати слиз зі стінок.

Режим

Виноградні равлики активні лише у нічний час. Вдень вони відсипаються, сховавшись у свій будиночок, а вночі харчуються та гуляють. Підійшовши вранці до тераріуму, можна виявити переритий субстрат, залишки їжі, слизові оболонки на стінках.

Крім денного сну, равликам дуже важливий тривалий анабіоз. У природі він починається за сильного підвищення температури повітря, настання холодів або посухи. Вдома доведеться створювати такі умови штучно, щоб стимулювати початок сплячки. В іншому випадку, молюски почнуть чахнути і хворіти, термін їхнього життя скоротиться, вирощувати та утримувати їх стане проблематично.

Досвідчені заводчики молюсків використовують 2 підходи:

• Тимчасової. Зміна активності та анабіозу істот відбувається за чітко заданим графіком. Наприклад, три тижні вихованець не спить, на тиждень впадає в тривалий сон.
• Природний. У тераріумі імітуються ті самі умови, що й на вулиці. У періоди дощів підвищуємо вологість, у посушливі дні створюємо сухість, при похолоданні знижуємо температуру.

Ви можете вибрати будь-який з двох підходів і слідувати йому весь час.

Цікаві факти

• Швидкість руху виноградних равликів у середньому становить 3-4 мм за секунду. Максимальна фіксована швидкість - 7 мм.
• Молюски можуть вільно пересуватися не тільки горизонтальними площинами, але й вертикальними.
• Відео равликів, що спарюються, набирає близько мільйона переглядів в інтернеті.
• Равликове м`ясо містить збалансовану кількість БЖУ, а також вітаміни та мікроелементи.
• Виноградний равлик був символом однієї з комун у Швейцарії. Вона зображена на гербі цієї установи.
• З тулуба можна приготувати геліцидин - лікувальний екстракт, що має бронхорозширювальні властивості.
• Середній термін життя цих істот 7-9 років. Однак відомі випадки, коли виноградний равлик у домашніх умовах доживав до 17, 19 та 21 року.
• 95% виноградних равликів гине, не доживши до статевої зрілості.
• Кров молюсків абсолютно безбарвна.
• Розводити виноградних равликів для використання в їжу почали ще в першому столітті нашої ери.

Читайте також: Який звук може видавати лисиця, коли вона живе в дикій природі та в домашніх умовах, висловлюючи свої почуття

Розведення равликів як бізнес. Ферма з розведення равликів:

Серед людей є безліч любителів морепродуктів, особливо популярні восьминоги, кальмари - головоногі молюски, або креветки, мідії, раки та краби. Набагато менш використовуються молюски черевоногі, і розведення равликів в даний час служить підмогою тільки тим, хто співпрацює з ресторанами, що пропонують грецьку, іспанську, італійську або французьку кухню.

Равлик як їжа

Брюхоногі молюски носять раковину на спині, їх безліч видів, але всіх їх люди називають однаково - равлики.

У багатьох країнах Європи це навіть не делікатес, а щоденна їжа, якою вона стала в далекому Середньовіччі, і, напевно, не від хорошого життя. Однак тепер ними ласують найвибагливіші гурмани.

Є відомості, що навіть у Стародавній Греції розведення равликів було частою професією. Це набагато простіше, ніж вирощувати овочі, пшеницю або велику рогату худобу.

У Росії ця їжа - все ще екзотика, в російській кухні м`ясо не тільки равликів, а й "морських гадів" практично не застосовується.

Але ресторани певних кухонь світу все частіше з`являються і в нас, зокрема і з такими делікатесами, а тому виник попит на розведення равликів.

Сьогодні можна без проблем купити кілограмовий пакет із м`ясом черевоногих, хоча й не можна сказати, що попит на нього повністю задоволений. Для тих, хто хоче зайняти цю майже порожню нішу, і призначено цю статтю.

початок

Розведення равликів відрізняється величезною перевагою порівняно з будь-якою іншою підприємницькою діяльністю, що стосується продуктів харчування.

Їх можна вирощувати як у сільському будинку чи на дачі, так і у міській квартирі. Щоб розпочати розведення їстівних равликів, потрібно зареєструвати суб`єкт підприємницької діяльності, де вказати код 10.

20 (ОКПД 2) — «Риба консервована та перероблена, молюски та ракоподібні».

Потім необхідно отримати консультацію ветеринарної служби з подальшим дозволом. Це не безкоштовно, тому в кишені необхідно мати щонайменше п`ятдесят тисяч рублів на оформлення всіляких паперів.

Розведення та вирощування равликів відноситься до регульованого виробництва, де існують різноманітні технічні регламенти, оскільки використовуються водні ресурси. Законодавчі акти в цьому випадку можуть значно відрізнятися по регіонах — ця діяльність обмежується, десь заохочується.

Але додаткові дозволи напевно знадобляться, оскільки передбачається розведення равликів як бізнес.

Види

Швидше за все, м`ясо перших партій молюсків належить віддавати в лабораторію, де воно ретельно перевіряється, і за підсумками цієї перевірки буде видано дозвіл. Саме така практика існує в нашій країні незалежно від регіону.

Найцікавіше те, що продають найчастіше равликів живими. Їх кілька діб не годують для очищення, потім — живими — пропонують покупцю. Розведення їстівних равликів - заняття не надто складне, оскільки ця живність невибаглива.

Та й утримувати їх можна з майже повною відсутністю клопоту.

Традиційно користується попитом розведення виноградних равликів - Helix pomatia. Це найпоширеніший вид, що розселяється на центральних і південних територіях Російської Федерації. Вони відносяться до досить великих і поживних, саме їх і вживали з часів античності в західних країнах.

Achatina fulica - інший вид, і розведення равликів ахатин значно складніше, на відміну від виноградних. Це жителі південних широт, і природне виживання у нашому суворому кліматі для них абсолютно неможливе.

Якби вона жила в природі європейських країн із м`яким кліматом, місцеві жителі не зраділи б — це виключно плідний шкідник сільськогосподарських рослин.

Відмінності

Відрізнити ці види один від одного не буде складно. Ахатин значно більший, але у виноградних м`ясо більш поживне і корисне.

За складністю ферма з розведення равликів ахатин нічим не відрізняється від тієї, що спеціалізується на виноградних, принаймні спочатку за вартістю та за змістом вони практично рівнозначні.

Єдина і кардинальна відмінність у тому, що якщо равлики утримуються на свіжому повітрі, то ахатини як африканці нашу зиму не переживуть, а ось виноградні впадуть у сплячку, і тому їм ніякий мороз не страшний.

Найчастіше на фермах розводять і тих, і інших, це урізноманітнить асортимент. Сюди ж можна віднести і розведення равликів.

Існують багато інших видів, цілком придатні для їжі: Sphincterochila candidisima, Theba pisana, Cepæa nemoralis, Iberus alonensis, Otala vermiculata, Otala lactea, Archelix punctata, Helix lucorum, Helix hortensis, Helix aperta, Helix ada.

Проте всі вони досить важко видобуваються, деякі взагалі екзотика. А оскільки рідкісний покупець у Росії розуміється на видах равликів, попит може і не з`явитися. Однак, якщо з`являється можливість, фермери розводять і рідкісні види.

Час

Равлик - істота некваплива, і це проявляється у всьому. Вона не тільки пересувається без поспіху, але й дорослішає вкрай повільно. Саме тому перетворення її на їстівну особину доведеться почекати.

Особливо знадобиться терпіння при спостереженні, як розмножуються равлики. Кладка яєць може затриматися до року і більше, якщо умови утримання викликають у равлика будь-які підозри та невпевненість у завтрашньому дні.

Вона після запліднення буде благополучно носити біоматеріал у собі як завгодно довго.

У кращому разі, якщо все йде за планом, до нащадків потрібно почекати півроку. У гіршому – до трьох років. Штучний вміст злегка прискорює цей процес: їстівність равлика набуває через півтора роки.

Розведення виноградних равликів у природних умовах напевно вимагатиме всі три роки. Саме тому мудрі фермери закуповують одразу статевозрілих, дорослих, і практично одразу отримують потомство.

Слимаки - гермафродити, а тому яйця відкладають усі особини до єдиної, і це найцікавіше в тому, як розмножуються равлики.

Покупка

Виноградний равлик дає приблизно шістдесят яєць на рік. Ахатин у цьому відношенні вигідніший — у них кладка становить до ста шістдесяти яєць.

Якщо фермер вирішив розводити виноградних, то йому потрібно не менше восьмисот штук. На сьогоднішній день - близько п`ятдесяти рублів за особину, статевозрілі дорожчі.

Однак краще купувати всю партію оптом - ціле маточне плем`я. Ахатинов для початку бізнесу вистачить лише двісті штук.

Виноградний равлик важить близько п`ятдесяти грамів, а ахатин - всі сімдесят, тому краще брати равликів не поштучно, а на вагу.

Професійні заводчики саме так і торгують, а ось любителі зазвичай продають невеликими партіями та поштучно.

Багато хто віддає равликів задарма, оскільки вони надто розплодилися в акваріумі, але така покупка має мало перспективи: часу для виросту потрібно багато, а корм для равликів не безкоштовний.

Збір

Молюсків можна збирати в саду, витративши на це один-два місяці. Сад, звичайно, повинен бути дуже великим, а ще краще виноградник.

Тут знадобиться неабияке терпіння, оскільки для початку бізнесу потрібно вісімсот виноградних равликів, а вони поряд один з одним не живуть.

Вони ще й ховаються! Доведеться бути схожим і поповзати, похилитися і пострибати, що, в принципі, для здоров`я корисно, але вкрай втомлює.

І, звичайно, ахатина в дикій природі та будь-якому саду Росії знайти не вдасться — жодного екземпляра.

Тому краще трохи часу витратити на пошуки опту, знайти хорошого постачальника, купити дорослих добірних равликів, і залишиться тоді лише спостерігати за їх шлюбними іграми.

Навряд чи на покупку знадобиться понад десять тисяч рублів, але клопоту зі збору вдасться уникнути. В результаті заощаджено час, який теж гроші.

Шкідники

Розведення равликів у квартирі та природному середовищі дуже сильно відрізняється.

Фермери зазвичай відводять окрему, абсолютно обгороджену ділянку (інакше мешканці неспішно, але безповоротно розповзуться в різні боки). П`ятдесят квадратних метрів буває достатньо.

Обладнається ця ділянка як звичайний садок. Крім небезпеки розповзання равликів у разі недостатнього відокремлення житла існують і багато інших.

У природному середовищі маса жителів, які не проти равликами поласувати. Насамперед, це птахи. Пугало навряд чи цілком убезпечить цей бізнес, але навіс допоможе обов`язково, можна просто брезентовий.

Птахи побоюються всього, що схоже на людське житло. Також равликами харчуються багато видів великих жуків.

Якщо боротися з ними за допомогою пестицидів, можна равликів поцькувати, тому жуки — найсерйозніший ворог на шляху до становлення бізнесу.

Тварини

Якщо огорожа виконана якісно, ​​головного природного ворога на ділянці не буде. Це їжак. Проте з-під землі з`являються кроти, які теж вважають равликів ласощами. Прикривати чимось землю ніяк не можна, оскільки равлики самі потребують грунту, а з крітами належить боротьба будь-якими іншими способами, яких, в принципі, багато.

Огорожа вгорі повинна закруглюватися всередину, щоб любителі вертикалей – равлики – на волю ніколи не вибралися.

Деякі фермери натомість користуються більш ефективним методом - підводять слабкий електричний струм (не більше десяти вольт, інакше равлика доведеться з`їсти негайно, він буде повністю приготовлений). Молюски доповзають до верху паркану, отримують маленький розряд і падають назад.

Умови

Свіже повітря підходить тільки для виноградних равликів, оскільки ахатини не витримують температуру нижче 3-4 градусів за Цельсієм, анабіозу вони природою не навчені, а тому просто вмирають. Виноградні равлики, навпаки, переносять холоди повністю добре.

Щоправда, три місяці сплячки — це втрата для бізнесмена, оскільки равлики сплять, закопавшись у землю, і не розмножуються. Зате в теплу пору все у них з цим добре. Але треба пам`ятати, що виділити їм ділянку і захистити від шкідників це далеко не все. Їм обов`язково потрібні рослини на ділянці, особливий склад ґрунту, що регулярно оновлюється і перекопується.

Чим годувати равликів?

На врожай плодів з цієї ділянки сподіватися не варто, тому що равлик з апетитом з`їсть буквально все. Нехай там ростуть бур`яни, молюски їдять їх із задоволенням, а найкраще — дикий виноград посадити, він невибагливий і є найкращою їжею для равликів.

Читайте також: Який із ґрунтів краще для акваріума: види, його розміщення в акваріумі та догляд за рослинами

Чим годувати равликів ще? Удобрюючи грунт, у вольєр підкидають бур`яну траву, щойно скошену, не забуваючи про мінеральні добрива — без кальцію формування раковини не відбувається.

Ділянку зволожувати потрібно обов`язково і не допускати прямих сонячних променів (знову-таки брезентовий навіс на допомогу).

В квартирі

Звичайно ж, у квартирі молюски ростуть мало не вдвічі швидше, та й узимку не сплять. Ахатини взагалі почуватимуться як удома, в Африці.

Однак розведення равликів в умовах квартири на початковому етапі обійдеться значно дорожче.

По-перше, потрібне досить просторе приміщення, не менше двадцяти квадратних метрів, де розташовуватимуться молюскарії (використовуються тераріуми, але з самостійно виготовленим наповненням).

Тут можна створити умови для розмноження будь-яким видам равликів, навіть африканським. Температура навколишнього середовища повинна бути не нижчою за двадцять три градуси Цельсія, вологість теж повинна триматися на високому рівні.

Ґрунт необхідно наситити кальцієм та брудом (її молюски охоче поїдають, оскільки в ньому містяться потрібні для їх організмів поживні речовини). Корм потрібен обов`язково рослинного походження — знов-таки листя та сміттєві трави.

Два-три рази на тиждень у молюскарії робиться збирання з докладним перекопуванням ґрунту, інакше равлики загинуть, задихнувшись у гниючій середовищі.

Ікра

Домашнє розведення добре тим, що можна набагато легше отримувати цінну равликову ікру. Підприємці зазвичай один із десяти молюскаріїв відводять під шлюбні ігри, щоб діставати безперешкодно кладки, які равлики закопують у ґрунт, і не турбувати решту мешканців. Збір ікри — процес досить трудомісткий, але іноді вона дає більше грошей, ніж продані ресторанам молюски.

До речі, продавати равликів можна не лише ресторанам. Їх охоче купують фармацевтичні компанії, причому будь-яких, навіть дрібних та повний неліквід. Брюхоногих використовують у виробництві препарату геліцидин - основу для ліків від кашлю.

Також деякі хімічні виробництва зацікавлені в такій покупці — молюски їм потрібні для видобутку лектинів, що використовуються в промисловості.

Якщо пощастить роздобути такі замовлення, фермер (підприємець) отримає гарантований дохід (і навіть трохи суттєвіший, ніж при роботі з ресторанами).

Бізнес - ідея: розведення виноградних равликів

Розведення виноградних равликів як бізнес - це екзотичне підприємство, організація якого не потребує великих фінансових вкладень, але має 100% рентабельність.

Перевагою подібної підприємницької діяльності є також низький поріг входження, і невисокий рівень конкуренції при високому споживанні продукції фармацевтичними підприємствами та ресторанами.

Популярне м`ясо равлики та серед любителів екзотичних страв.

Одна особина виробляє за 1 сезон близько 1 кг приплоду, а її зміст коштує приблизно 15 руб. у місяць. Ресторани платять за 1 кг м`яса від 350 до 450 руб. закупівельна вартість ікри равлика, схожої на перли, досягає 12 000 руб. за 0, 1 кг.

Корисні властивості м`яса равлики.

Щоб успішно організувати свій бізнес на вирощуванні виноградних равликів у Росії, де не прийнята ентомофагія, тобто поїдання, необхідно розповісти потенційному покупцеві про незвичайний смак м`яса, його користь для організму людини та лікувальні властивості.

Гурмани вважають равликове м`ясо справжнім делікатесом, кориснішим для людини, ніж м`ясо курки. Обумовлено це складом продукту: 2/3 становить білок, 1/3 – амінокислоти. Відсутність холестерину та жирів дозволяє включати його в різні дієти.

Французькі медики, які проводили дослідження протягом 3 років, довели, що м`ясо виноградного равлика має стимулюючий і омолоджуючий ефект. Фармацевти готують із черевоногих молюсків склади, що активізують життєві процеси людського організму. До уваги сильної статі: м`ясо равлики називають «Натуральною Віагрою».

Цікава і оригінальна ідея, може зацікавити багатьох підприємців-початківців своєю доступністю. Але перед тим як скласти бізнес план розведення виноградних равликів, необхідно докладно вивчити процес їх розведення, умови утримання та інші нюанси, від яких успішність підприємства залежить.
Збір чи покупка маткової особи.

Перше питання, яке виникає при організації домашньої ферми: де купити виноградних равликів для розведення. Можна, звичайно, відправитися в ліс, сквер, парк або на дачу і самостійно зібрати потрібну кількість молюсків. Для походу слід вибрати вологий, але надто холодний день. Вибирати потрібно великих, гарних равликів, які стануть головними виробниками.

Але краще купити їх на вже функціонуючій фермі виноградних равликів. Молюск є гермафродитом, тобто, наділений чоловічими та жіночими репродуктивними функціями. Тому купують їх зазвичай, не поділяючи на особини, поштучно чи живою вагою. Вартість равликів залежить від їхньої готовності до відтворення потомства.

При виборі слід пам`ятати:

- Діаметр раковини дорослої особини дорівнює 5 см-.- Ціна за кілограм виноградних равликів (50 витриманих особин) - від 1000 руб.-.- 1 равлик коштує близько 30 руб.-.

- Пара молюсків коштує близько 50 руб.

Виробникам маткових особин не завжди вигідний оптовий продаж продукції, і вони намагаються продавати равликів парами. Але підприємцю-початківцю вигідніше купити кілька кілограм молюсків.

Вирощування виноградного равлика - це не складний процес, який вимагає постійного контролю. Молюсків можна утримувати в опалюваному підвалі, на відгородженій ділянці власного саду або у спеціальних контейнерах. Кормом для них є лист винограду або капусти.

Місце для утримання виноградних равликів (ферма, будинок або дача) необхідно вибрати перед тим, як їх купувати. Фахівці рекомендують починати вирощування молюсків у природних умовах.

Розведення виноградних равликів на дачі починається з побудови спеціального вольєру, де постійно будуть знаходитися вихованці. Огорожа повинна бути зведена таким чином, щоб не дозволити равликам розповзтися і разом з цим забезпечити захист від гризунів.

Для цього по всьому периметру вольєри конструюється металева, пластикова або бетонна основа, що йде в землю на глибину близько 15 см., і висота над нею від 50 см. Додати висоту основи можна сіткою-рабицею.

Краще розмістити вольєр у тіні дерев, а над ним натягнути сітку з волосіні, яка захистить равликів від птахів та свійських тварин.

Спеціальні канавки, зроблені всередині вольєра для збору вологи, засаджуються лопухами та кропивою. Це одразу вирішить питання, чим годувати виноградних равликів. Лопух та кропива є для молюсків і їжею, і ліками, і захистом від сонця.

Вихованці хоч і люблять вологу, але її надлишок може стати причиною грибкових інфекцій. Тому поряд з канавками у вольєрі викладаються високі гряди, де равлики зможуть урятуватися від води. Загороджений майданчик засіюється травою, яку потрібно періодично скошувати.

Додатковий догляд за виноградними равликами не потрібний.

Коли настане час збору «Урожаю», у вольєру потрібно вкласти шифер. Шматки шиферу викладаються під кутом у вигляді даху. Равлики почнуть збиратися в укритті. Збирати молюсків потрібно під час дощу або ввечері, коли вони прокидаються.

Корм для равликів, що вирощуються вдома або на дачі.

Потрібно суворо стежити за тим, що їдять виноградні равлики. Кормом для них зазвичай є зелень, а також варені овочі, висівки, морква. Для прискорення статевого дозрівання вихованців, їх необхідно годувати подрібненою пшеницею та іншими злаками.

Їжу потрібно подавати невеликими порціями, тому що зіпсований корм, як і бруд у вольєрі, служитиме для молюсків джерелом різних захворювань. Гашене вапно або крейда, розсипані по кілька купок, потрібні для утворення міцного панцира.

При нестачі цього елемента дорослі особини почнуть пожирати молодняк.

Розмноження молюсків у домашніх умовах.

Молюски вночі спаровуються. Вони більш у цей час доби активні. Потрібно зробити два вольєри: для дорослих особин та молодняку. Перед спарюванням равлика парами в спеціальні контейнери поміщаються.

Незважаючи на те, що молюски гермафродити, без спарювання запліднення неможливе. Процес навесні відбувається. При цьому кладку роблять обидві равлики.

Після того, як період кладки завершиться, яйця складаються в інкубатор, маткові особи відсаджуються у вольєр. Зростають равлики приблизно 6 тижнів.

Утримання виноградних равликів у домашніх умовах зводить функції заводчика до своєчасного забезпечення равликів кормом, пересадки особин з місця на місце та захисту від гризунів та комах.

Важливо знати, що при натуральному вигодовуванні (рослини) на 1 м 2 землі можна виростити близько 40 равликів. Штучне вигодовування збільшує цей показник до 200 штук.

Техніко-економічне обґрунтування.

Вирощування та продаж виноградних равликів - це виробництво, розрахунки для якого робляться з розрахунку на 1 т готової продукції.

Що потрібно для організації равликової ферми: - Реєстрація іп або ТОВ-.- Земельна ділянка-.- Спеціальне приміщення: 4 м 2 для маткових особин, 18 м 2 - для молодняку-.

— Декілька стелажів (3-6, залежить від обсягу виробництва)-.- 8-10 Контейнерів (або боксів) 1 х 0, 5 м, в них продаються живі виноградні равлики-.- Для розсаджування молодняку ​​- 130-150 кюветів-.

- Для кладки яєць - 180-200 кюветів (12 х 8 х 6 см)-.- Вольєр для молодняку ​​- 400 м 2-.

- Дорослі особини - 750 шт., це близько 15 кг.

Корм купується виходячи з того, що 40 молюсків з`їдають 2 кг суміші, приготовленої за спеціальним рецептом. Щоб готувати суміш протягом сезону, потрібно придбати:
- Сухе молоко - 15 кг, зелень, - сухий корм - 1350 кг, - Крейда (гашене вапно) - 300 кг.

Равлик здатний відкласти до 60 яєць на рік. Зростають вихованці близько 1, 5 років. Але деякі особини, при штучному вигодовуванні, виростають за 6 місяців.

Рентабельність бізнесу на равликах.

Скільки коштує виноградний равлик залежить від безлічі факторів, одним з яких є розмір особи та обсяг реалізованої партії. Наприклад, для роздрібних покупців та ресторанів молюсок, довжина якого 5 см, а вага близько 20 г, коштуватиме 300 руб. за 1 кг. Виноградні равлики оптом продаються приблизно по 120 руб. за 1 кг.

У тому випадку, якщо враховувати, що зі 100 кг придбаних дорослих особин можна отримати понад 4 тонни готової продукції, то за 1,5 року (період зростання молодняку) можна заробити близько 360 000 руб., або 20 000 на місяць. І це без особливих трудовитрат та фінансових вкладень. Підприємство протягом першого року роботи окупиться. Рентабельність бізнесу 100%.

Розведення виноградних равликів у домашніх умовах прибутковим підприємством є. Але прибутковість бізнесу залежить від налагоджених каналів збуту, які необхідно підготувати заздалегідь, щоб зібравши великий «Урожай», підприємець не ламав голову: куди здати молюсків.

Ще читайте про здоровий спосіб життя