Настурція велика (tropaeolum majus)
Зміст
Настурція велика (Tropaeolum majus) - популярна декоративна садова рослина. Батьківщиною настурції є Анди. Настурцію культивують із 1684 року. Цвіте з червня до заморозків. Здавна використовується в кулінарії та медицині.
Етимологія
Родовий епітет "Tropaeolum", придуманий Ліннеєм, означає "маленький трофей". Tropaeolum – зменшувальна форма лат. «tropaeum», запозичена з інших.-грец. τρόπαιον : trópaion - «трофей». Видовий епітет походить від лат. "majus" означає "більший" (середня форма major).
Опис
Настурція - однорічна трав`яниста рослина. Стебло м`ясисте, сильно гіллясте, гладке, соковите, довжиною до 1 м. Листя на довгих черешках, щиткоподібні, цілокраї, округло-нерівнобокі, з притупленими жилками, діаметром 3-15 см. Квітки великі, діаметром 2,5-6 см, передні 3 пелюстки при основі пластинки бахромчасті, оранжеві з кров`яно-червоними смужками, шпорець дещо вигнутий. Тичинок вісім, вони розташовані у двох рядах по чотири штуки. У диких рослин квітки оранжевого кольору, у культурних сортах забарвлення може бути від темно-червоного до блідо-жовтого, майже білого, причому у сортових рослин нерідко при підставі пелюсток бувають плями контрастного відтінку (як правило, темно-червоного на світлому фоні). Деякі сорти мають дуже декоративну мармуровість на листі.
Розмножується виключно насінням. Плід сухий, що розпадається на три частки. Довжина плодів близько 2 см, ширина – 1-1,5 см. Насіння з великим зародком та сім`ядолями. Плоди дозрівають у липні-жовтні. У 1 г міститься 10-20 насінин. Трохи недозрілі насіння можуть дозріти після збору. Схожість вони зберігають до 4 років.
Батьківщина
Батьківщиною настурції є Анди, де вона росте на територіях Колумбії та Перу до півночі Болівії. Нині настурція поширена повсюдно.
Місця зростання
Як декоративна культура настурція поширена у всіх субтропічних та помірних зонах Земної кулі.
У культурі
Настурцію велику культивують із 1684 року. Спочатку люди звернули увагу на її великі показні квіти та стали прикрашати нею сади. Настурція практично не вимагає догляду. Світло- та теплолюбна, нестійка до посухи, але надмірного зволоження не любить. Віддає перевагу помірно зволоженим, дренованим, досить поживним грунтам. Насіння висівають навесні (коли небезпека заморозків минула) або влітку. Висівається також самостійно, і іноді з`являється на ділянці в найнесподіваніших місцях, оскільки батоги настурції, якщо вони не підв`язані і не організовані біля будь-якої опори, можуть поширюватися по землі досить далеко. Цвіте з червня до заморозків. Насіння дозріває протягом усього літа, у міру відцвітання рослини.
Особливо чутлива настурція до вмісту в грунті фосфору, що добре реагує на внесення фосфорних добрив, водночас надлишок свіжої органіки та азоту взагалі стимулює утворення зеленої маси, але пригнічує цвітіння.
У квітникарстві застосування настурції дуже широке. Низькорослі «кущові» сорти висаджують у квітниках, бордюрах, рідше – у горщиках, кашпо чи ящиках на балконах. Для декорування стін, парканів, альтанок, контейнерів частіше використовують кучеряві сорти, стебла яких, падаючи або піднімаючись по опорі, утворюють суцільну зелену стіну, поцятковану яскравими вогниками квітів.
Хвороби та вороги
У культурі велику настурцію вражають різноманітні хвороби: бактеріальне в`янення, сіра гнилизна, плямистість, іржа та мозаїка. На її листі паразитують мінери, павутинні кліщі, хрестоцвіті блішки, капустяна моль, попелиці. Серед паразитів цього виду також відзначені гусениці метеликів білянок, капустянки.
Хімічний склад
Всі зелені частини великої, бутони та недозрілі плоди настурції мають характерний запах, відчутний лише при розтиранні, і гострий смак, зумовлений наявністю у них мірозину. Крім того, у всіх частинах рослини знайдено глікозид глікотропеолін, який під дією ферментів перетворюється на тропеолін – головну складову ефірної олії настурції. Зелені частини рослини містять алкалоїди (до 0,1%), дубильні речовини, аскорбінову кислоту (0,2-0,46%), каротин (0,1-0,16%), слиз та інше. Квітки багаті на каротин. У насінні виявлено високоактивну, але нестійку антибіотичну речовину.
Господарське значення
У деяких частинах США (шт. Каліфорнія, Нью-Йорк, Пенсільванія, Нью-Гемпшир, Массачусетс, Коннектикут та Вірджинія), а також у деяких частинах Європи (Гібралтар, Азія, Африка та Австралія), на Гаваях та острові Лорд-Хау (Австралія) настурція вважається інвазивним видом.
Застосування
Настурція здавна застосовується в кулінарії, оскільки всі її надземні частини їстівні. В Англії на подрібнених квітках наполягали оцет, одержуючи приправу зі своєрідним смаком. Свіже листя, тверді квіткові бруньки, недозріле зелене насіння відрізняється гострим смаком- вживаються як приправа до салатів, м`ясних, овочевих та яєчних страв. Квіткові бруньки та зелені плоди маринують з кропом та оцтом для заміни каперсів. У Новій Зеландії свіже листя використовують як вітамінний салат і для отримання вітамінних екстрактів.
Настурція покращує травлення, використовується як сечогінний засіб. Застосовується при інфекціях дихальних шляхів. Водний настій трави застосовували в народній медицині при лікуванні цинги, при анемії, шкірних висипах та сечокам`яній хворобі. Відвар трави з медом вживали при молочниці та інших захворюваннях порожнини рота у вигляді полоскання.
У народній медицині Америки сік із листя настурції вживали зовнішньо при шкірному свербіні та корості, а також як засіб для зміцнення волосся, а настій квіток – внутрішньо при хворобах серця, гіпертонії. У німецькій народній медицині сік настурції застосовували при хронічному катарі бронхів, а спиртову настойку суміші листя настурції та кропиви пекучої вживали для втирання як засіб, що посилює ріст волосся. Ефірна олія настурції здатна розширювати судини та покращувати кровопостачання серцевого м`яза, що робить її перспективною для застосування у кардіологічній практиці.
Заготівля лікарської сировини
Збирають молоді пагони, листя, квіти та плоди.
