Полин гіркий (artemisia absinthium)
Полин гіркий (Artemisia absinthium) - той самий полин, що йде на ароматизацію абсенту і вермуту, - найгірше з найгірших рослин, поряд з яким не вживаються навіть невибагливі трави.
Багаторічна рослина, 60-120 см у висоту, схожа на звичайний полин, але з сіруватим повстяним опушенням, гіллястим стеблом. Листя перисторозсічене, з прозорими крапками (залізцями) та лінійно-ланцетними сегментами. Коріння вертикальні, циліндричні, багатоголові. Листочки обгортки лінійні, покриті волосками. Квітки дрібні, світло-жовті, крайові - язичкові, нечисленні, центральні - двостатеві, трубчасті, більш численні. Плоди - дуже дрібні, назад яйцевидно-грушоподібні, світло-коричневі, блискучі сім`янки. Цвіте у липні-вересні.
Цей полин розпізнається легко. Вона вся ніби сріблиться - покрита короткими, прилеглими волосками. Стебло трав`янисте, прямостояче, нагорі з мітельчастим суцвіттям. Стеблове листя білувато-зеленувате, багаторазово і глибоко розсічене, на дотик шовковисте. У основи стебла трапляються безплідні пагони з довгим черешковим листям.
Улюблені місця проживання - межі та парові поля, вибиті пасовища. На вигулі гіркий полин худоба уникає, але буває, що напровесні, коли травостій ще не густий, корови ні-ні та й наїдуться її. Від такого корму молоко набуває гіркоти та полинного запаху. Засмічує вона і хлібні поля.
Розмножується полин насінням, хоча здатний давати і вегетативну поросль. Осінжується материнська особина лише на третьому році життя. У перший рік гіркий полин формує нирки на кореневій шийці, на другий - з нирок розвиваються пагони, які в цей рік і приносять величезну кількість насіння.
Гіркота полину обумовлена наявністю абсинтіїну, артемізину, ефірних олій та деяких полинових алкалоїдів – бетаїну та холіну. За гіркоту вона і цінується людьми. Відомо, що європейці її розводили в монастирських садах ще в IX столітті та вживали для ароматизації абсенту, вермуту та пива. Гіркий полин здавна славиться і цілющими властивостями. "Дія цієї трави, кажуть, відкрила Діана, що Артемідою зветься у греків-звідси назва" - читаємо в "Салернському кодексі здоров`я" - літературному пам`ятнику раннього середньовіччя. Стало бути, Artemisia - родова назва полином - від Артеміди. Полинними настоями зміцнювали шлунок, утихомирювали лихоманку, винищували "хробаків, що пригнобилися в утробі". Перед дальньою ходьбою ноги мили полиновим відваром, начебто вони менш втомлюються.
На Русі гіркий полин з давніх-давен вважається лікарським засобом. Наші предки лікувалися від ревматизму, малярії, при захворюванні печінки та жовчного міхура, втраті сну, апетиту, а також від глистів. Вівцям давалася під час відмінка. Ішов цей полин ще на віники в селянські хати, її підкладали під рогожі, щоб угамувати клопів і бліх. Зараз з неї виготовляють полинові краплі, що надають апетит, женуть ефірну олію для потреб лікеро-горілчаної промисловості. Сіно запасають тільки для кроликів - вони охоче поїдають сухий полин.
Сировину збирають вже в перший рік вегетації рослини, до цвітіння. Зрізають прикореневе листя та верхівки пагонів. При запізненні зі збором трава при сушінні набуває темно-сірого кольору, а кошики - буро-коричневого і розсипаються. Збір можна вести кожні два тижні, оскільки за цей час трава встигає відрости. Правильно зібрана сировина містить найбільшу кількість гіркоти.
Квітучі верхівки пагонів довжиною до 40 см зрізають на початку цвітіння. Їх розкладають тонким шаром на траву в затінених місцях для сушіння при температурі до 35°С. Висушена сировина має приємний аромат, особливо після того, як її розтерти. Дуже гірке, неприємне на смак, воно довго зберігає у роті гіркий присмак.
Через сильний запах сировину треба зберігати в герметичних упаковках, далеко від інших видів лікарських трав.
Полин не відноситься до нешкідливих засобів, тому його не рекомендується застосовувати протягом тривалого часу. Великі дози її отруйні.
Порошок із трави полину раніше використовували для боротьби з домашніми комахами.
Література: 1. Стрижів А. Н. Трави навколо нас. - М.: Колос, 1983
2. Рослини та тварини. До. Нідон, д-р І. Петерман, П. Шеффель, Б. ШайбаПереклад з німецької Н.В.Хмелівської, Москва "світ", 1991
3. Лікарські рослини України. ІвашинД.С, Катіна3.Ф.,РибачукІ.3.,ІвановВ.С,БутенкоЛ.Т.Київ, "Врожай",1974, стор. 360.
