Органи травлення та харчування птахів

Теплокровність і висока рухливість птахів забезпечуються споживанням значних кількостей їжі. Але висока рухливість у свою чергу розширює можливості видобутку. Загальний спектр кормів, що використовуються класом птахів в цілому, значно різноманітніший, ніж у сучасних плазунів.

Більшість птахів твариноїдні. Розмір видобутку визначається величиною птиці та способами її полювання. Великі хижаки здатні успішно справлятися добутком, що навіть перевищує їх за масою. Багато видів харчуються різноманітними безхребетними, попутно використовуючи рослинні корми, особливо ягоди та насіння. Гусеподібні, що мають фільтрувальний апарат дзьоба, харчуються дрібними планктонними тваринами і водоростями. Рослинноїдних видів, що харчуються переважно вегетативними частинами рослин, небагато (гуси, деякі курячі та пастушкові та ін.).)- всі вони використовують і тваринні корми. Багато і всеїдних видів,

Основний орган захоплення їжі - дзьоб- лише і сови велику видобуток схоплюють лапами, а дзьобом її умертвляють і розривають. Різноманітність форм дзьоба у птахів відображає характер їхньої харчової спеціалізації. Гострий гачок на кінці (хижаки, баклани та ін.) або гострі ріжучі краї дзьоба (чаплі, журавлик допомагають утримувати велику рухомий видобуток. Тонкий пінцетоподібний дзьоб дозволяє витягувати дрібних безхребетних з їх сховищ (комахоїдні гороб`ячі) або із ґрунту, зондуючи її (кулики, удод). У гороб`їних птахів, що харчуються переважно насінням, дзьоб міцний, з ріжучими краями, що дозволяє розгризати оболонки насіння. Потужність дзьоба, що забезпечується його скелетною основою та жувальною мускулатурою, може бути дуже великою. Так,- З. coccothraustes масою всього 50-60 г розкушує кісточки вишень.

Більшості птахів конічна мова займає майже все дно ротової порожнини;. У птахів з фільтрувальним апаратом м`ясистий язик забезпечує виштовхування води та ґрунту з ротової порожнини та допомагає проштовхувати в глотку відціджену їжу. Мова зерноїдних птахів утримує насіння на краю дзьоба при розкушуванні. У квіткових сокомптиць, що харчуються (і ін.) язик згортається в трубку, через яку засмоктується нектар. У дятлів сильний язикнесе на концерючкоподібні шипики, що полегшують витягування комах з їх вузьких іглибоких ходів. У видів, що ковтають видобуток цілком або великими шматками, мова зазвичай мала.

Під язиком у деяких птахів є поглиблення, яке може сильно розтягуватися і служити місцем тимчасового зберігання їжі (воронові, в`юрки та ін.).). У ротову порожнину відкриваються протоки слинних залоз. Слина, змочуючи їжу, полегшує її заковтування. Участі видів липка слина, що покриває язик, полегшує захоплення дрібного видобутку (дятли та ін.).). У багатьох ластівок і стрижів саланганів липка, слина, що густіє на повітрі, використовується і при будівництві гнізд. У деяких птахів у слині присутній фермент амілаза, тому часткове перетравлення вуглеводів починається вже з моменту заковтування їжі.

Позаді мови лежить гортанна щілина (веде в трахею), за якою ротова порожнина непомітно переходить у довгу, легко розтяжну трубку - стравохід, що лежить під шкірою шиї. У деяких птахів (курячі, голуби, хижаки, папуги та ін.) у нижній частині стравоходу утворюється об`ємисте розширення -зоб, який служить тимчасовим вмістилищем їжі (поки нею переповненийшлунок). У голубів в період розмноження епітеліальні клітини, що посилено діляться і піддаються жировому переродженню, відторгаються в порожнину зоба і разом з випотом лімфи утворюють так зване молочко (містить понад 10% білка і до 12-15% жиру), яким дорослі птиці вигодовують.

Шлунок птахів поділяється на два відділи: залізистий (proventriculus) та мускульний (ventriculus) шлунки.Залізистий шлунок чітко не відмежований від впадає в нього стравоходу і відрізняється лише більш товстими стінками і великою кількістю залоз, що виділяють травні ферменти. М`язовий шлунок має товсті м`язові стінки, а його епітеліальні залози виділяють секрет, що утворює міцну рогоподібну вистилку м`язового шлунка - кутикулу. У видів, що харчуються грубою рослинною їжею, стінки м`язового шлунка особливо потужні, а на товстій кутикулі утворюються бугри. Рясно змочена травними ферментами їжа перетирається в м`язовому шлунку завдяки ритмічним скороченням його стінок (до 30 в 1 с).Перетиранию їжі допомагають камінчики (гастроліти), що заковтуються птахами, які накопичуються в порожнині шлунка і відіграють роль жорнів. Їх запас регулярно відновлюється. У великих рослиноїдних видів у м`язовому шлунку створюється тиск до 20-30 кг/см². Таким чином, м`язовий шлунок птахів виконує ту ж функцію, що і зубним ссавців при пережовуванні їжі. Дрібно перетерта їжа надходить в кишечник, а неперетравлювані і не подрібнені залишки (волосся, пір`я, кістки, хітин) у багатьох птахів збиваються в щільну грудку - погадку - через стравохід і ротову порожнину викидаються назовні, не захаращуючи кишечник.

Від м`язового шлунка відходить дванадцятипала кишка, вузькою петлею, що охоплює щільну підшлункову залозу. Дволопатева печінка має жовчний міхур (немає у ряду видів, у тому числі і у голубів) - резерв, в якому накопичується жовч. Жовчні протоки, як і протоки підшлункової залози, впадають у дванадцятипалу кишку, яка непомітно переходить у тонку кишку. Тонка кишка утворює кілька петель і переходить у коротку пряму кишку, що впадає вклоаку. На межі тонкої і прямої кишок розташовані парні вирости - сліпі кишки, у більшості птахів мають маленькі розміри. У пташенятрозвинений товстостінний сліпий виріст спинної сторони клоаки - фабрициевасумка, в якій формуються білі кров`яні елементи; у дорослих птахона редукується.

Кишечник довше у переважно рослиноїдних видів і перевищує довжину тіла в 10 і більше разів (у африканського страуса - в 20 разів) - у частини з них добре розвинені і сліпі кишки, в яких їжа піддається перетравленню під впливом власних ферментів та участю специфічної мікрофлори. У комахоїдних видів кишечника відносно короткий і перевищує довжину тіла лише в 4-6 разів.Інтенсивність травлення у птахів дуже висока. Наприклад, у горобців від заковтування гусениці до виведення з послідом неперетравлених залишків проходить лише 15-20 хв, жуків-близько 1 год і зерна - 3-4 год. Висока швидкість перетравлення забезпечується інтенсивним перетиранням їжі в м`язовому шлунку, високою активністю травних ферментів, що працюють при постійній (і високій) температурі тіла, великою поверхнею кишечника (що пов`язано не тільки з подовженням кишки, але і дуже сильним розвитком ворсинок її слизової оболонки).

Високий рівень обміну речовин, що забезпечується інтенсивним травленням, пов`язаний з переробкою великої кількості їжі. Великі тепловтрати у тварин з меншими розмірами тіла порівняно з більшими призводять до того, що дрібні види потребують відносно великих кількостей їжі. Маса їжі, що поїдається дрібними гороб`ячими птахами за добу, становить 50-80% їх маси, у більших видів масою 75-100 г (шпаки, дрозди та ін.).) - 15-40% і т. п.Добова норма корму залежить і від калорійності їжі, і від температури середовища - похолодання підвищує потребу в їжі. При великій кількості їжі птиці споживають корми більше, ніж потрібно для покриття поточних витрат, накопичуючи енергетичні резерви переважно у вигляді жиру. Наприклад, яструб тетерівник, що має масу близько 1,5 кг, задовольняється 150-200г м`яса на добу, але, спіймавши велику видобуток, може з`їсти до 800-1000 г.При великій кількості сарани рожеві шпаки масою 70-80 г можуть з`їсти за добу до 200 г сарани, хоча для підтримки життя їм достатньо 15-20 г.Здатність до голодування залежить від розмірів птиці та її фізіологічного стану (наявності енергетичних резервів). Дрібні птиці гинуть без їжі вже через 15-30 год, - через 7-9 днів, великі орли і збираються голодувати до місяця.

У межах своєї харчової, спеціалізаціїптахи харчуються переважно більш масовими та доступними в даний період кормами. З цим пов`язана більш менш чітко виражена всіх видів птахів сезонна зміна кормів. Особливо різко вона виражена у осілих видів. Наприклад, великий строкатий дятел влітку харчується переважно комахами, що живуть восени, восени видобуває їх підкорою і в деревині, а взимку харчується насінням хвойних дерев, роздовбуючи шишки. Велика рухливість і високий рівень вищої нервової діяльності дозволяють птахам швидко виявляти місця концентрації їжі. При масовій появі якогось корму їм можуть харчуватися і птахи синім характером харчування. Так, при появі в степу великих куліг пішейсаранчі сюди прилітають годуватися качки, кулики, чайки, чаплі, дрібні. Здатність виявляти скупчення їжі і концентруватися на них поряд з інтенсивним травленням і споживанням великих кількостей корму обумовлюють велике значення птахів у біоценозах та їх роль в обмеженні чисельності багатьох шкідників (комах, ).

Література: Наумов Н.П., Карташев Н. Н. Зоологія хребетних. - Ч. 2.- Плазуни, птахи, ссавці: Підручник для біолог. спец.ун-тів. - М.: Вищ.школа, 1979. - 272 с, іл.